Ci sono dolci che non sono dolci.Sono chiavi. Chiavi che aprono porte della memoria, della casa, dell’infanzia. La Sfogliatina di Villafranca è una di queste.La mordi e non stai semplicemente mangiando: stai viaggiando.Indietro, verso la cucina della nonna, dove il profumo del burro fuso si mescolava al caffè della moka e al rumore dei passi…